向來是過年時期最佳伴手禮的烏魚子,前雲林縣養殖漁業發展協會理事長曾煥佾研發成功,將烏魚子低溫萃取成顆粒狀的「黃金御之卵」,完全保持烏魚子的美味,口感完全不變,不僅讓消費者一年到頭都能吃得到美味的烏魚子,外銷日韓更大賺外匯。
前雲林縣養殖漁業發展協會理事長曾煥佾以「口福」烏魚子,大力推銷台灣口湖的烏魚子,耗費近10年,才研發成功「黃金御之卵」,一推出就大受國內外的消費者肯定,把烏魚子的價值發揮到極致。
為提昇品質,曾煥佾不斷提升烏魚子品質,更運用低溫真空技術,將整片烏魚子分離成小顆粒狀,並正式命名為「黃金御之卵」,前往日本及韓國參加國際食品展時,在國際市場大受歡迎。
曾煥佾強調,「黃金御之卵」需經過30餘道的作業程序,才能萃取出一粒粒的烏魚卵,為了維護品質,全程都在充斥低溫的紫外線空間,進行室內包裝,還可用來夾土司、夾饅頭,讓烏魚子的吃法更另類,更有信心讓台灣的烏魚子,在國際市場更具競爭力。