2009.11.12.
昨天講到我們要減少肉類的攝取，其實隨著自己年歲漸長，而
且有關這種健康資訊越來越容易取得，所以我們現在很厲行每
日五蔬果，當然在水果部分孩子沒有太多的意見，因為他們本
來就喜歡吃水果，所以不要說五樣水果了就算有十樣他們照樣
吃光光。
至於肉類因為孩子們正處於發育階段，一些肉類的營養我們還
是要適當的攝取，但是我也順便告訴他們說一些我們中國人愛
吃的內臟等我們盡量少吃，因為現代的養殖方式都是在飼料中
添加了許多的人造荷爾蒙，這些會促進動物快速的成長，肉質
柔軟，肥瘦肉的比例改變，而這些東西在動物體內最後可能都
殘留在肝臟中，因為肝是動物的解毒器官，如果你吃下動物的
內臟同樣的將那些毒物吃到自己的體內加重了自己肝的負擔，
這也是東方人肝硬化的機率要高於歐美人的原因之一。
那孩子就問改吃蔬果不就好了，成為素食者不是問題就解決
了，但是現在生物科技用在作物上的機率也非常高，就像中國
人最喜歡的豆類製品就是這樣，目前市面上充滿了基因改良過
的大豆，經過基因改良過的大豆可以降低生產成本，它具有耐
肥、高產量、抗藥性強的優點，所以農民可以施用較多的肥料
噴灑濃度較高的農藥而得到較高的產量，雖然有些科學家認為
基因改良作物對人體沒有威脅，但是這些影響也可能是在二三
十年之後會發生或是影響到我們下一代，所以有些國家還是拒
絕基因改良產品在他們國家內銷售。
我們在加拿大很清楚加拿大對於他旁邊的老大哥總是馬首是
瞻，因此許多東西都是照單全收，所以我們生存在這裡很難有
人會我們的健康把關，也許我們目前能做的就是多花一些錢去
買所謂的有機食品，如此應該可以稍稍降低一些風險，有機食
物乃是在培養過程中不使用化學的東西協助植物快速成長，但
是這些作物的種子是不是基因改良過的那就不得而知了。
所以將來有機會要讓自己回歸農業時代，就像我的丈母娘一樣
雖然已經快八十歲的人了，自己一個人在鄉下種種菜，堅持不
用農藥與化學肥料，種菜也親自動手去抓蟲，就是希望我們這
些子女可以吃到健康的蔬果，而經過這種方式栽培的蔬果也很
奇怪放到冰箱中可能比一般在市面上買到的同樣的蔬果要能多
儲放個一個多禮拜。
我之所以要常常對孩子們講這些，就是要他們意識到現在的社
會到處都潛在這風險，當你有足夠的知識時你可以選擇你想要
的，而不是隨著廠商的廣告或是一些錯誤的資訊影響到自己的
健康。從小讓他們有良好的觀念可以讓他們面對這些問題時能
夠有判斷能力，那我的目的就達到了。