每次只要上這個單元，所有的小朋友就會超級興奮，因為可以破壞蛋殼結構，再把蛋倒出來作觀察，又敲又夾又倒，搞得大家high到不行。
只是大家得要很小心很小心，小心的敲破蛋殼，再用鑷子把蛋殼夾掉，這樣可以觀察到氣室，之後倒出雞蛋，我們會看見蛋白和蛋黃以及繫帶，用鑷子夾夾繫帶，還會發現蛋黃會跟著跑呢！
當然啦~~~只有觀察雞蛋其實不太過癮，所以我把好幾年拍的其他動物的蛋利用投影機播放出來給孩子看，顛覆他們蛋是白色、橢圓形的看法，我們觀察了蝴蝶卵、馬陸卵、葉脩卵、棉桿竹節蟲卵...蛋的顏色有白有黃有橘...形狀有長有圓有尖...只看照片還是不夠的，所以我又拿出3個駝鳥蛋，讓孩子們看看它跟雞蛋的大小差別。
最後我們還做了鹹雞蛋帶回家，一個星期後就可以開封吃掉囉！